Anksarum Original Zubehör Nudelaufsatz Pasta-Walze Tagliatelle

Tagliatelle selbst herstellen

Verwenden Sie für Ihre eigene Tagliatelle  Ihr bevorzugtes Nudelrezept, z.B. auf Basis von Hartweizenmehl und Eiern.
Lassen Sie den Tag nach der Zubereitung ruhen und montieren Sie die Nudelwalze auf die Antriebsbuchse Ihrer Ankarsrum Küchenmaschine.
Führen Sie dann den Teig in ausreichend großen Portionen in die Walze ein.
Starten Sie mit einer hohen Stärkeeinstellung der Küchenmaschine und verringern Sie diese schrittweise bis die Teigplatten mit einer Breite von rund 14 cm die gewünschte Stärke erreicht haben. Der Teig sollte mehrere Male bei der jeweils eingestellten Stärke durch die Walze geführt werden.